Главная » Кухни мира » Разновидности китайского жареного риса

Разновидности китайского жареного риса

Raznovidnosti kitayskogo zharenogo risa 300x225 Разновидности китайского жареного рисаДля приготовления китайского жареного риса в сковороду с выпуклым дном, которая называется вок, кладут разные ингредиенты, в том числе рис, и быстро обжаривают. Точное происхождение этого блюда неизвестно, но, скорее всего, появилось оно в Китае, как способ приготовления остатков вареного риса и любых подвернувшихся под руку продуктов. В Китае жареный рис считается пищей крестьян, и его нечасто подают как вкусное праздничное блюдо. Но ведь ничто не мешает вам сделать его таковым.

Рис с яйцом

Любые разновидности китайского жареного риса включают в себя рис и яйцо. Чаще всего используют белый рис, но можно заменить его и коричневым. Яйцо взбивают до однородности и хорошо перемешивают с рисом, чтобы блюдо было более питательным.

Жареный рис с мясом

Креветки, говядина, курица и свинина – вот основные виды мяса в рецептах жареного риса. С этим мясом смешивают некоторые виды соусов, чтобы придать блюду несколько отличный вкус. Соевый соус, как правило, добавляют к свинине, курице и говядине. Жареный рис с креветками часто приправляют устричным соусом или рыбным жиром. Некоторые рестораны, продающие жареный рис на вынос, готовят свинину или говядину с острым томатным соусом, а затем отдельно готовят традиционный жареный рис. Хотя утка в таких рецептах встречается нечасто, её тоже можно готовить с жареным рисом.

Жареный рис с овощами

В жареный рис кладут любые овощи по вкусу: побеги бамбука, репчатый и зелёный лук, морковь и иногда горох. Эти ингредиенты зачастую бросают в вок на последнем этапе приготовления, чтобы овощи сохранили свою хрустящую текстуру.

Приправы к жареному рису

Хотя некоторые повара добавляют в рис соль или даже немного острого перца, традиционно жареному рису хватает соли в соевом или рыбном соусе. Основной вкус жареному рису придаёт совокупность всех ингредиентов, обжариваемых вместе в воке.


Оставить комментарий

Рецепты в картинках
francuzskii_lukovii_sup utka-farsh-greckoi slivochnoe-poleno zharkoe_v_pod-syrom salat-iz-kalmarov salat-morskoi-buket kurinyj-rulet burrito-s-kuricej rybpohlebka borsch-po-kievski